Caol Ila 5 Jahre 2011/2017 – 392 Fl. Single Malt Scotch

Hepburn’s Choice ist eine neue Marke aus dem Hause Hunter Laing. Es handelt sich hierbei um Einzelfassabfüllungen mit 46% Trinkstärke. Selbstverständlich wird auf den Zusatz von Farbstoff und auf den Prozess der Kältefiltrierung verzichtet. Jede Abfüllung verkörpert die spezifischen Charakteristika einer bestimmten whiskyproduzierenden Region oder einer Destillerie Schottlands.

Der Wolf im Schafspelz! Der Rauch ist in der Nase sehr dezent, aber im Geschmack entfaltet sich dieser Coal Ila erst so richtig und zeigt, wie ein Islay Whisky sein muss.

Die Brennerei wurde 1846 gegründet und ist benannt nach der Meerenge (Caol), die zwischen Islay und Jura liegt. Das heutige Erscheinungsbild entstammt dem Jahr 1972 und ist ein großer, effizienter Bau mit großen Fenstern, durch welche man direkt auf den Islay-Sund blicken kann. Das mineralhaltige, salzige Wasser entstammt einem torfigen See aus den Hügeln oberhalb der Destillerie und es wird sowohl ungetorftes als auch getorftes Malz verwendet. Somit lassen sich von ungetorft bis stark getorft sehr unterschiedliche Malts herstellen, welche sowohl für Blends als auch als Single Malt sehr beliebt sind.

Nase
kalter Rauch, Fruchtsalat, Süße, Vanille, Getreide

Geschmack
angenehm mild, ölig, leicht prickelnd, adstringierend, viel Rauch, süß, Mandarine

Abgang
mittellang, trocken, fruchtig, Rauchschinken, Orangenschale

Region: Islay
Fasstyp: Refill hogshead